Özel günler, el emeği lezzetlerle taçlandığında çok daha unutulmaz oluyor. Bugün sizlerle, yeğenim Merve KAYA'nın doğum günü için özenle hazırladığı, dışı zarif bir pembe, içi ise sürprizlerle dolu yaş pasta tarifini paylaşıyor. Eğer siz de evde hem şık hem de tadı damaklarda kalacak bir doğum günü pastası yapmak isterseniz, bu tarif tam size göre!
Ev Yapımı Pembe Doğum Günü Pastası: Çikolata Draje ve Meyve Şöleni
Yumuşacık Pandispanya Yapımı
İyi bir yaş pastanın temeli sünger gibi bir kektir. Bu tarifte sönmeyen, yumuşacık bir doku elde ediyoruz.
Malzemeler: 4 adet oda sıcaklığında yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı un, yarım çay bardağı ılık su, kabartma tozu ve vanilya.
Sırrı: Yumurta beyazlarını kar beyazı olana kadar çırpın. Sarıları ise şekerle krema kıvamına getirin. Unlu karışımı ekledikten sonra yumurta aklarını spatula ile alttan üste doğru yavaşça yedirin.
Pişirme: 180 derece fırında 30-35 dakika kontrollü pişirin.
İpeksi Pastacı Kreması Hazırlanışı
Meyvelerle en iyi uyum sağlayan, ağır olmayan ama yoğun kıvamlı bir krema hazırlıyoruz.
Hazırlanışı: 500 ml süt, 1 yumurta sarısı, 1 çay bardağı şeker, 2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişastayı koyulaşana kadar pişirin.
Dokunuş: Ocaktan aldıktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağı ve vanilya ekleyip çırpın. Soğuduktan sonra ipeksi bir kıvam için mikserden geçirin.
İç Dolgu: Muz, Çilek ve Çikolata Draje Uyumu
Pastayı kestiğinizde misafirlerinizi harika bir sürpriz bekliyor!
Meyve Katı: Islattığınız kek katının üzerine kremayı sürün ve üzerine bolca taze çilek ve muz dilimleri yerleştirin.
Draje Sürprizi: Meyvelerin arasına serpiştirdiğimiz çikolata drajeleri, her lokmada çıtır bir doku ve ekstra lezzet katıyor.
Görselde gördüğünüz o şık tasarımı elde etmek için pembe gıda boyası ile renklendirdiğimiz kremayı pastanın dışına pürüzsüzce yayın. Üzerine serpiştirdiğimiz gümüş inci şekerlemeler ile pastane usulü profesyonel bir görünüm yakalayın.
Hazırlayan: Merve Kaya
Lezzet harmanı olmuş...
YanıtlaSil