French Onion Gnocchi

 

Fransız Soğanlı Gnocchi Çorbası

2026 Trendi (French Onion Gnocchi Soup Recipe)

Püf Noktası (Doğal İçerik Vurgusu): Bu tarifin derinliğini artırmak için market sosları yerine, ev yapımı taze sebze veya et suyu kullanmanızı öneririm. Karamelizasyon işlemi sırasında ekleyeceğiniz bir miktar üzüm sirkesi, orijinal tarifteki o karakteristik mayhoşluğu tamamen doğal yollarla sağlar.

Bu tarif, klasik Fransız mutfağının derin aromasını, İtalyanların doyurucu gnocchi'siyle birleştiriyor. Hiçbir yapay aroma verici kullanmadan, tamamen malzemelerin kendi öz lezzetiyle hazırlıyoruz.

Gerekli Malzemeler

• 500g Patates Gnocchi: (Taze veya kaliteli paketlenmiş)

• 4-5 adet Büyük Sarı Soğan: (İnce piyazlık doğranmış)

• 3 yemek kaşığı Saf Tereyağı

• 2 yemek kaşığı Sızma Zeytinyağı

• 1 yemek kaşığı Un: (Sosun kıvamı için)

• 1.5 litre Doğal Et veya Sebze Suyu: (Ev yapımı olması lezzeti ikiye katlar)

• 1 yemek kaşığı Elma veya Üzüm Sirkesi: (Geleneksel tarifteki aromayı yakalamak için doğal bir dokunuş)

• Baharatlar: Taze kekik, 2 adet defne yaprağı, deniz tuzu ve taze çekilmiş karabiber.

• Üzeri İçin: 1.5 su bardağı rendelenmiş sert peynir (Eski kaşar, gravyer veya emmental).

---

Adım Adım Hazırlanışı

1. Sabırla Karamelize Edin

Geniş ve derin bir tencerede zeytinyağı ile tereyağını eritin. Doğradığınız soğanları ekleyin. Orta-kısık ateşte, soğanlar koyu kahverengi (karamel) bir renk alana kadar yaklaşık 30-35 dakika ara ara karıştırarak kavurun.

Not: Soğanlar ne kadar iyi karamelize olursa, çorbanın rengi ve tadı o kadar güzel olur.

2. Derinliği Artırın

Karamelize olan soğanlara unu ekleyip 2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından sirkeyi ekleyip tencerenin tabanındaki lezzet parçacıklarını kazıyarak karıştırın.

3. Suyu ve Aromaları Ekleyin

Doğal et suyunu, taze kekiği ve defne yapraklarını ilave edin. Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 15 dakika lezzetlerin bütünleşmesi için pişirin.

4. Gnocchi ile Buluşma

Çorbanın içinden defne yapraklarını çıkarın. Gnocchi'leri tencereye atın. Gnocchi'ler suyun yüzeyine çıktığında (yaklaşık 3-5 dakika) pişmiş demektir. Tuz ve karabiberini kontrol ederek ocaktan alın.

5. Son Dokunuş: Altın Sarısı Graten

Çorbayı fırına dayanıklı kaselere paylaştırın. Üzerlerine bolca rendelenmiş peynir serpin. Önceden ısıtılmış 200°C fırında peynirler kızarıp baloncuklar çıkarana kadar (yaklaşık 5-8 dakika) fırınlayın.

Peynirler o iştah kabartıcı altın sarısı rengini alıp mutfağınızı mis gibi karamelize soğan kokusu sardığında, yemeğiniz servise hazır demektir. Sıcak sıcak kaselere paylaştırdığınız bu nefis çorbayı yudumlarken, gnocchi'lerin yumuşacık dokusu ve peynirin uzayan o eşsiz kıvamı size tüm günün yorgunluğunu unutturacak.

Sadece bir çorba değil, sevdiklerinizle paylaştığınız sıcak bir anı olması dileğiyle... Bu tarifi denediğinizde sofranızda oluşan o güzel atmosferi benimle paylaşmayı unutmayın. Şimdiden ellerinize sağlık ve afiyet olsun!