Güncel Popüler "Kumpir"
(Jacket Potato)
Hollywood’dan Mutfağımıza: Adım Adım Viral Kumpir Tarifi
"Kim derdi ki Hollywood’un en çok konuşulan ismi, bizim sokak lezzetlerimizin kraliçesi kumpire (nam-ı diğer Jacket Potato) savaş açacak? Kim Kardashian’ın son röportajında kumpire olan aşkını ilan etmesiyle internet resmen yıkıldı! Aramalar rekor kırıyor, herkes o 'mükemmel' fırınlanmış patatesin peşinde. Peki, biz geri kalır mıyız? Tabii ki hayır!"
Sırrı Nedir? (Püf Noktaları)
Sıradan bir patatesi, nasıl gurme bir tabağa dönüşür:
- Doğru Patates: Nişastası bol, büyük boy eski patatesler (Russet tipi).
- Kabuk Çıtırdatma: Patatesi fırına atmadan önce zeytinyağı ve deniz tuzu ile ovmak.
- İç Doku: Tereyağı ve kaşar peyniriyle o pürüzsüz kıvamı yakalamanın püf noktası
Kim Kardashian’ın favorisi, bizim ise vazgeçilmez sokak lezzetimiz! Evdeki fırınla dışarıdakileri aratmayacak o efsane dokuyu yakalamak aslında çok zor değil. İşte adım adım o tarif:
Malzemeler
- 2 adet dev boy patates (Mümkünse taze değil, eski ve nişastalı olanlardan)
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- Dışı için: Zeytinyağı ve bolca deniz tuzu
- Üzeri için (Hayal gücünüze kalmış): Rus salatası, mısır, dilimlenmiş siyah/yeşil zeytin, kornişon turşu, sosisli harç.
Hazırlanışı
1. Kabukları Hazırlayın (En Önemli Adım!):
Patatesleri iyice yıkayıp kurulayın. Bir çatal yardımıyla üzerine birkaç delik açın. Patateslerin dışını zeytinyağı ve deniz tuzu ile iyice ovun. Bu, kabuğun o restoranlardaki gibi çıtır çıtır olmasını sağlayacak.
2. Pişirme Süreci:
Patatesleri önceden ısıtılmış 200°C fırında, doğrudan tel ızgaranın üzerine koyarak pişirin (Altına tepsi koyun ki yağ damlamasın). Yaklaşık 60-75 dakika içinde içleri pamuk gibi olacaktır.
Püf Noktası: Alüminyum folyoya sarmayın! Folyo patatesi haşlar, biz ise fırınlanmış (baked) doku istiyoruz.
3. O Meşhur İç Karışım:
Fırından çıkan sıcak patatesin ortasından derin bir yarık açın (ama tabanını kesmeyin). Bir çatal yardımıyla içini kenarlara zarar vermeden ezin. İçine tereyağı ve kaşar peynirini ekleyip, patatesin kendi sıcaklığıyla peynir tamamen uzayana kadar karıştırın.
Küçük Bir Not:
"Eğer gerçek bir Jacket Potato deneyimi istiyorsanız, içine sadece bol tereyağı, çedar peyniri ve biraz taze soğan ekleyerek Kim Kardashian usulü sadeliği yakalayabilirsiniz!"
4. Final Dokunuşu:
İç harcınız pürüzsüz bir püre kıvamına gelince üzerine dilediğiniz malzemeleri ekleyin. En üste biraz ketçap ve mayonez gezdirerek servis yapın.
"Peki ya siz? Kumpirinizi bol malzemeli mi seversiniz yoksa sadece peynir ve tereyağı ile mi?"
Yorumlar
Yorum Gönder
Tarif hakkındaki fikirlerinizi paylaşmaktan çekinmeyin!