🍔 Ev Yapımı Gurme Hamburger: Defne Yaprağı ve Özel Et Dengesiyle
Çocukların bayılacağı, büyüklerin ise lezzetine doyamayacağı gerçek bir hamburger deneyimine hazır olun! Bu tarifin en büyük sırrı, dana ve yağlı kuzu kıymanın mükemmel uyumunda ve etin kokusunu dengeleyen defne yaprağı dokunuşunda saklı. Hazır hamburgerleri unutturacak, sulu sulu ve tam kıvamında bir ev yapımı burger hazırlıyoruz.
🛒 Gerekli Malzemeler
Köfte Harcı İçin:
500 gr dana kıyma, 500 gr yağlı kuzu kıyma.
1 adet defne yaprağı (ince kıyılmış/ufalanmış).
5 iri diş sarımsak (rendelenmiş).
Yarım yemek kaşığı kimyon, yarım tatlı kaşığı pul biber, 1/3 tatlı kaşığı tuz.
Sunum İçin:
6 adet hamburger ekmeği.
1 adet büyük boy yerli domates, 3 adet kornişon turşu.
Ketçap ve mayonez.
Köfte Harcı İçin:
500 gr dana kıyma, 500 gr yağlı kuzu kıyma.
1 adet defne yaprağı (ince kıyılmış/ufalanmış).
5 iri diş sarımsak (rendelenmiş).
Yarım yemek kaşığı kimyon, yarım tatlı kaşığı pul biber, 1/3 tatlı kaşığı tuz.
Sunum İçin:
6 adet hamburger ekmeği.
1 adet büyük boy yerli domates, 3 adet kornişon turşu.
Ketçap ve mayonez.
👨🍳 Adım Adım Hazırlanışı
Köfteyi Yoğurun: Derin bir kaba her iki kıymayı, rendelenmiş sarımsakları, baharatları ve incecik ufaladığınız defne yaprağını alın. Malzemeler özleşene kadar güzelce harmanlayarak yoğurun.
Şekil Verme: Çay tabağının altını hafifçe ıslatın. Kıymadan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp çay tabağına bastırarak muntazam yuvarlaklar elde edin.
Dinlendirme: Şekil verdiğiniz köfteleri ıslatılmış bir tepsiye dizin. Lezzetlerin oturması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Hazırlık: Domatesleri ve kornişon turşuları ince halkalar halinde dilimleyin.
Pişirme: Köfteleri döküm tavada, normal tavada veya tost makinesinde (sıkıştırmadan) her iki tarafı nar gibi kızarana kadar pişirin.
Birleştirme: Hamburger ekmeklerini ikiye kesin. İç yüzeylerine ketçap ve mayonez sürün. Pişen sıcak eti yerleştirip üzerine domates ve turşu dilimlerini koyun.
Son Dokunuş: Ekmeği kapatıp tost makinesinde veya tavada üzerine bastırmadan sadece 1 dakika ısıtarak servise hazır hale getirin.
Köfteyi Yoğurun: Derin bir kaba her iki kıymayı, rendelenmiş sarımsakları, baharatları ve incecik ufaladığınız defne yaprağını alın. Malzemeler özleşene kadar güzelce harmanlayarak yoğurun.
Şekil Verme: Çay tabağının altını hafifçe ıslatın. Kıymadan avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp çay tabağına bastırarak muntazam yuvarlaklar elde edin.
Dinlendirme: Şekil verdiğiniz köfteleri ıslatılmış bir tepsiye dizin. Lezzetlerin oturması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
Hazırlık: Domatesleri ve kornişon turşuları ince halkalar halinde dilimleyin.
Pişirme: Köfteleri döküm tavada, normal tavada veya tost makinesinde (sıkıştırmadan) her iki tarafı nar gibi kızarana kadar pişirin.
Birleştirme: Hamburger ekmeklerini ikiye kesin. İç yüzeylerine ketçap ve mayonez sürün. Pişen sıcak eti yerleştirip üzerine domates ve turşu dilimlerini koyun.
Son Dokunuş: Ekmeği kapatıp tost makinesinde veya tavada üzerine bastırmadan sadece 1 dakika ısıtarak servise hazır hale getirin.
Yorumlar
Yorum Gönder
Tarif hakkındaki fikirlerinizi paylaşmaktan çekinmeyin!