🍳 Tam Kıvamında Menemen Tarifi: Soğanlı ve Bol Lezzetli
Günün her saatine yakışan ama kahvaltı sofralarının tartışmasız lideri olan Menemen, bu tarifle çok daha iddialı! Soğanın karamelize tadı, tereyağının aroması ve domatesin ferahlığıyla birleşen bu nefis lezzet, ekmek bandıran cinsten. İster taze domatesle ister kışlık konserveyle hazırlayın; işte adım adım gerçek menemen yapımı!
🛒 Gerekli Malzemeler
Sebzeler: 2 adet iri domates (veya 300 gr ev yapımı konserve), 2 adet yeşil veya kapya biber, 1 adet orta boy kuru soğan.
Yağ ve Yumurta: 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tereyağı.
Baharatlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber.
Sebzeler: 2 adet iri domates (veya 300 gr ev yapımı konserve), 2 adet yeşil veya kapya biber, 1 adet orta boy kuru soğan.
Yağ ve Yumurta: 2 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tereyağı.
Baharatlar: 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı pul biber.
👨🍳 Adım Adım Hazırlanışı
Başlangıç: Tavaya sıvı yağı alın ve kısık ateşte ocağın altını açın. Tereyağını ekleyip erimesini bekleyin.
Soğan ve Biberler: Küp doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından doğranmış biberleri ve tuzun yarısını ilave edin. Biberlerin rengi hafif dönene kadar kızartma işlemine devam edin.
Domatesin Eklenmesi: Pul biberi ve rendelenmiş domatesleri (veya konservemizi) tavaya ilave edin. Kalan baharatları da üzerine serpiştirin.
Pişirme: Tavanın ağzını kapatarak kısık ateşte, domatesler suyunu çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Final Dokunuşu: Yumurtaları kırın ve harçla bütünleşmesi için hafifçe karıştırın. Yumurtalar tam kurumadan ocağın altını kapatın.
Demleme: Tavanın kapağını tekrar kapatarak 1-2 dakika kendi ısısında demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.
Başlangıç: Tavaya sıvı yağı alın ve kısık ateşte ocağın altını açın. Tereyağını ekleyip erimesini bekleyin.
Soğan ve Biberler: Küp doğranmış soğanları ekleyin ve şeffaflaşana kadar kavurun. Ardından doğranmış biberleri ve tuzun yarısını ilave edin. Biberlerin rengi hafif dönene kadar kızartma işlemine devam edin.
Domatesin Eklenmesi: Pul biberi ve rendelenmiş domatesleri (veya konservemizi) tavaya ilave edin. Kalan baharatları da üzerine serpiştirin.
Pişirme: Tavanın ağzını kapatarak kısık ateşte, domatesler suyunu çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Final Dokunuşu: Yumurtaları kırın ve harçla bütünleşmesi için hafifçe karıştırın. Yumurtalar tam kurumadan ocağın altını kapatın.
Demleme: Tavanın kapağını tekrar kapatarak 1-2 dakika kendi ısısında demlenmeye bırakın. Sıcak servis yapın.
Yorumlar
Yorum Gönder
Tarif hakkındaki fikirlerinizi paylaşmaktan çekinmeyin!