🍆 Patates ve Patlıcan Kızartması: Özel Sarımsaklı ve Domates Soslu
Kızartma denince akan sular durur, ancak bu tarifte işin sırrı üzerinde gezdirdiğimiz limonlu sarımsaklı domates sosunda saklı! Hem yoğurtlu hem de domates soslu servis seçeneğiyle her damak tadına hitap eden, tam kıvamında bir yaz lezzeti hazırlıyoruz. İster kahvaltıda ister ana yemek yanında; işte en nefis soslu kızartma tarifi!
🛒 Gerekli Malzemeler
Sebzeler: 5 orta boy patates, 5 orta boy patlıcan.
Özel Domates Sosu İçin: 300 gr konserve domates (veya 2 iri taze domates), 1 adet limonun suyu.
Sarımsaklı Yoğurt İçin: 100 gr yoğurt, 1 tam baş sarımsak (sos ve yoğurt arasında paylaştırılacak).
Sebzeler: 5 orta boy patates, 5 orta boy patlıcan.
Özel Domates Sosu İçin: 300 gr konserve domates (veya 2 iri taze domates), 1 adet limonun suyu.
Sarımsaklı Yoğurt İçin: 100 gr yoğurt, 1 tam baş sarımsak (sos ve yoğurt arasında paylaştırılacak).
👨🍳 Adım Adım Hazırlanışı
Kızartma Aşaması: Patatesleri ve patlıcanları ince ince (halka veya parmak şeklinde) doğrayın. Bol kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın ve servis tabağına alın.
Sarımsak Hazırlığı: Bir baş sarımsağı rendeleyin. Yarısını domates sosunda kullanmak üzere, diğer yarısını ise yoğurda eklemek üzere ikiye ayırın.
Domates Sosunun Pişirilmesi: Bir sos tenceresine domatesleri, ayırdığınız sarımsak rendesinin yarısını ve bir adet taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte, sos kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Yoğurdun Hazırlanması: Yoğurdu iki ayrı kaseye bölün, kalan sarımsak rendelerini ekleyip pürüzsüz olana kadar harmanlayın.
Servis: Hazırladığınız sıcak domates sosunu kızartmaların üzerine eşit şekilde gezdirin. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Kızartma Aşaması: Patatesleri ve patlıcanları ince ince (halka veya parmak şeklinde) doğrayın. Bol kızgın yağda altın sarısı olana kadar kızartın ve servis tabağına alın.
Sarımsak Hazırlığı: Bir baş sarımsağı rendeleyin. Yarısını domates sosunda kullanmak üzere, diğer yarısını ise yoğurda eklemek üzere ikiye ayırın.
Domates Sosunun Pişirilmesi: Bir sos tenceresine domatesleri, ayırdığınız sarımsak rendesinin yarısını ve bir adet taze sıkılmış limon suyunu ekleyin. Kısık ateşte, sos kıvam alana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Yoğurdun Hazırlanması: Yoğurdu iki ayrı kaseye bölün, kalan sarımsak rendelerini ekleyip pürüzsüz olana kadar harmanlayın.
Servis: Hazırladığınız sıcak domates sosunu kızartmaların üzerine eşit şekilde gezdirin. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Yorumlar
Yorum Gönder
Tarif hakkındaki fikirlerinizi paylaşmaktan çekinmeyin!