🍮 Tam Kıvamında İrmik Helvası Tarifi: Anne Usulü ve Tane Tane
Sıcacık dokusu, tam yerinde şekeri ve mis gibi tereyağı kokusuyla sofraların vazgeçilmezi: İrmik Helvası. İster kandillerde, ister akşam yemeği sonrası tatlı krizlerinde; her zaman imdadınıza yetişecek bu klasik tarif, püf noktalarıyla birlikte karşınızda. İşte adım adım tane tane dökülen irmik helvası yapımı!
🛒 Gerekli Malzemeler
Ana Malzemeler: 2 su bardağı irmik, 2 yemek kaşığı tereyağı.
Şerbeti İçin: 1.5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su (Daha yumuşak bir lezzet için süt de tercih edebilirsiniz).
Lezzet Arttırıcılar (İsteğe Bağlı): Fındık, çam fıstığı veya Antep fıstığı.
Ana Malzemeler: 2 su bardağı irmik, 2 yemek kaşığı tereyağı.
Şerbeti İçin: 1.5 su bardağı toz şeker, 2 su bardağı su (Daha yumuşak bir lezzet için süt de tercih edebilirsiniz).
Lezzet Arttırıcılar (İsteğe Bağlı): Fındık, çam fıstığı veya Antep fıstığı.
👨🍳 Adım Adım Hazırlanışı
Tereyağını Eritin: Geniş bir tavada tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.
İrmiği Kavurun: Eriyen yağa irmiği ekleyin. Rengi altın sarısına dönene kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun.
Şerbeti Hazırlayın: İrmikler kavrulurken ayrı bir kapta şeker ve suyu (veya sütü) karıştırıp bir taşım kaynatın.
Buluşturma: Kavrulan sıcak irmiğin üzerine hazırladığınız kaynar şerbeti dikkatlice dökün. (Bu aşamada yoğun buhar çıkacağı için dikkatli olmanızı öneririz).
Demleme ve Pişirme: Karışım kıvam almaya başlarken arzu ettiğiniz yemişleri (fındık, fıstık vb.) ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte irmikler suyunu tamamen çekene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Dinlendirme: Ocağı kapatın ve helvanın üzerine kağıt havlu koyup kapağı kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın. Dinlenen helvayı karıştırıp servis tabağına alabilirsiniz.
Tereyağını Eritin: Geniş bir tavada tereyağını kısık ateşte yakmadan eritin.
İrmiği Kavurun: Eriyen yağa irmiği ekleyin. Rengi altın sarısına dönene kadar yaklaşık 10-15 dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun.
Şerbeti Hazırlayın: İrmikler kavrulurken ayrı bir kapta şeker ve suyu (veya sütü) karıştırıp bir taşım kaynatın.
Buluşturma: Kavrulan sıcak irmiğin üzerine hazırladığınız kaynar şerbeti dikkatlice dökün. (Bu aşamada yoğun buhar çıkacağı için dikkatli olmanızı öneririz).
Demleme ve Pişirme: Karışım kıvam almaya başlarken arzu ettiğiniz yemişleri (fındık, fıstık vb.) ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte irmikler suyunu tamamen çekene kadar 10-15 dakika daha pişirin.
Dinlendirme: Ocağı kapatın ve helvanın üzerine kağıt havlu koyup kapağı kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın. Dinlenen helvayı karıştırıp servis tabağına alabilirsiniz.
Yorumlar
Yorum Gönder
Tarif hakkındaki fikirlerinizi paylaşmaktan çekinmeyin!