🥐 Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi: Havva Çil Hanım’ın Özel Reçetesi

🥐 Kıyır Kıyır Dereotlu Poğaça Tarifi: Havva Çil Hanım’ın Özel Reçetesi

Pastanelerdeki o meşhur dokuyu evinizde yakalamaya ne dersiniz? Adana’dan Havva Çil Hanım’ın özel tarifiyle hazırlanan, ağızda dağılan yapısı ve mis gibi dereotu kokusuyla kahvaltıların vazgeçilmezi olacak Dereotlu Poğaça karşınızda! Mayalanma beklemeden şipşak hazırlayabileceğiniz bu nefis tarifin detayları aşağıda.

🛒 Gerekli Malzemeler

• Sıvı Malzemeler: 125 gr tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt.

• Yumurta: 2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine ayrılacak, geri kalanı hamura).

• Lezzet Arttırıcılar: 1 bağ dereotu (ince kıyılmış), 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz.

• Hamur İçin: 1 paket kabartma tozu ve aldığı kadar un (ele yapışmayan kulak memesi kıvamı).

• İç Harcı: 200 gr beyaz peynir.

---

👨‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı

1. Ön Hazırlık: Tereyağını kısık ateşte hafifçe eritin.

2. Karıştırma: Erittiğiniz tereyağının üzerine sıvı yağ, şeker, tuz, yoğurt, bir tam yumurta ile diğer yumurtanın akını, kabartma tozunu ve incecik doğradığınız dereotlarını ekleyip güzelce karıştırın.

3. Hamuru Yoğurun: Karışıma azar azar un ilave ederek ele yapışmayan, kulak memesi yumuşaklığında pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.

4. Dinlendirme ve Şekil Verme: Hamuru 15 dakika dinlendirin. Ardından avuç içi büyüklüğünde parçalar koparıp açın, ortasına beyaz peynir koyun ve "D" şeklinde kapatın.

5. Pişirme: Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Önceden ısıtılmış 180°C derece fırında yaklaşık 20 dakika, üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirin.