🍢 Fırında Lokum Gibi Çöp Şiş Kebap: Meyve Marinesi ile Yumuşacık

 

🍢 Fırında Lokum Gibi Çöp Şiş Kebap: Meyve Marinesi ile Yumuşacık

Evde mangal lezzetinde, lokum gibi yumuşacık bir kebap yapmaya ne dersiniz? Bu tarifin en büyük sırrı, kivi ve elma rendesinde saklı! Meyve asitlerinin eti parçalamadan yumuşatmasıyla hazırlanan Fırında Çöp Şiş, hem pratik hem de gurme bir lezzet sunuyor. İşte adım adım evde çöp şiş kebap yapımı!

🛒 Gerekli Malzemeler

• Ana Malzemeler: 500 gr tike (küçük kuşbaşı) dana veya kuzu eti, 100 gr kuyruk yağı.

• Marinasyon (Avcar) Malzemeleri: 2 adet orta boy elma, 1 adet iri kivi, 1 baş sarımsak.

• Baharatlar: 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon, 2 çay kaşığı tuz.

---

👨‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı

1. Marinesi (Avcarlamak): Çukur bir kaba tike etleri ve kuyruk yağını alın. Üzerine elmaları, sarımsağı ve kiviyi rendeleyin.

2. Dinlendirme: Baharatları da ekleyip malzemeleri güzelce harmanlayın. Etin sosu çekmesi ve meyve asitleriyle yumuşaması için buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.

3. Şişe Dizme: Dinlenen malzemeleri çöp şişlere; 1 parça kuyruk yağı ve 3 parça tike et olacak şekilde dizin.

   Önemli Not: Şişlerin eşit pişmesi için yağ ve et parçalarının boyutlarının birbirine yakın olmasına dikkat edin.

4. Pişirme: Fırın tepsisine dizdiğiniz şişleri, önceden 180°C dereceye ısıtılmış fırına verin. Etler kızarana kadar pişirin.

5. Ters-Düz: Pişirme esnasında şişleri bir kez ters yüz ederek her iki tarafın da eşit kızarmasını sağlayın. Sıcak servis yapın.