Ev Yapımı Et Tantuni

🌯 Ev Yapımı Et Tantuni Tarifi: Mersin Usulü Yumuşacık ve Lezzetli

Sokak lezzetlerinin şahı Tantuni'yi evde, tam kıvamında hazırlamaya ne dersiniz? Defne yaprağının aromasıyla pişen yumuşacık etler, sumaklı soğan ve taze domatesle birleşince ortaya çıkan bu lezzete bayılacaksınız. İşte adım adım gerçek et tantuni yapımı!

🛒 Gerekli Malzemeler (1 Kişilik)

• Et Hazırlığı: 150 gr dana eti (ince doğranmış), 2-3 dal defne yaprağı.

• Pişirme: 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, damak tadına göre su.

• Baharatlar: 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı pul biber, 1/2 çay kaşığı kimyon.

• Salata ve Servis: 1 adet küçük boy soğan, 1 tatlı kaşığı sumak, 1 küçük domates, 4 dal maydanoz, 1 adet uzun lavaş ve 1 adet limon.

---

👨‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı

1. Etlerin Ön Pişirmesi: İnce doğranmış tantuni etlerini defne yaprağı ile birlikte kısık ateşte yaklaşık 35 dakika, etler yumuşayana kadar ağır ağır pişirin.

2. Kavurma Aşaması: Ayrı bir tavayı iyice ısıtıp sıvı yağı ekleyin. Haşlanan etleri tavaya alın; tuz, pul biber ve kimyon ile tatlandırın.

3. Nemlendirme: Etlerin kurumaması ve sertleşmemesi için pişirme sırasında zaman zaman su eklemeyi unutmayın.

4. Salatayı Hazırlayın: Soğanı ince kıyıp sumak, tuz ve limonla harmanlayın. Domates ve maydanozu da ince ince doğrayın.

5. Dürüm Hazırlığı: Lavaş ekmeğini ikiye bölün, sacdaki etin üzerine bastırarak yağlanmasını sağlayın.

6. Servis: Yağlanan lavaşın içine iki kaşık et, sumaklı soğan, domates ve maydanozu uzunlamasına yayın ve sıkıca sararak servis yapın.