🍕 Karışık Pide

🍕 Karışık Pide Tarifi: Ev Yapımı Çıtır Kenarlı ve Bol Malzemeli

Pastane usulü pideleri aratmayacak, yumuşacık hamuru ve zengin iç harcıyla Karışık Pide tarifine davetlisiniz! Peynir, sucuk ve yumurtanın muhteşem uyumuyla hazırlanan bu tarif, akşam yemeklerinizin ve hafta sonu kahvaltılarınızın baş tacı olacak. İşte tüm püf noktalarıyla ev yapımı karışık pide yapılışı!

🛒 Gerekli Malzemeler

• Hamuru İçin:

  • 2 su bardağı süt, 1 su bardağı su, 1 su bardağı sıvı yağ

  • 2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)

  • 1 yemek kaşığı kuru maya, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz

  • Aldığı kadar un

• İç Malzemeleri:

  • 100 gr lor peyniri, 100 gr beyaz peynir

  • 3 adet yumurta, 1/4 adet dilimlenmiş sucuk, 1 tatlı kaşığı pul biber

  • 100gr sucuk

• Kenar Sosu İçin:

  • 1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı ev yoğurdu

---

👨‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı

1. Hamuru Yoğurun: Süt, su, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın. Un, maya, tuz ve şekeri ekleyerek kıvam alana kadar yoğurun.

2. Mayalandırma: Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 1 saat kadar dinlendirin.

3. Şekil Verme: Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar alıp oklava ile uzun oval şekilde açın ve uçlarından tutup tezgaha vurarak sündürün. Kenarlarını dıştan içe doğru kapatın.

4. İç Harcı Yerleştirme: Peynirleri ufalayıp 3 yumurta ve sucuk dilimleriyle karıştırın; pidenin üzerine yayın.

5. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirin.

6. Final: Fırından çıkan sıcak pidelerin kenarlarına yoğurt ve yumurta sarısı karışımını sürüp servis yapın.

Püf Noktası: Eğer pidenizi daha kıtır seviyorsanız, iç harcı koymadan önce hamuru 5 dakika fırında ön pişirme yapın, ardından harcı ekleyip tekrar fırınlayın.