Ev Yapımı Etli Ekmek

🥖 Ev Yapımı Etli Ekmek Tarifi: Konya Usulü Çıtır Lezzet

Dışarıda yemeye doyamadığınız o meşhur lezzeti evde yapmaya ne dersiniz? İncecik açılan hamuru ve sebzelerle zenginleştirilmiş nefis kıymalı harcıyla Etli Ekmek, sofralarınızın yıldızı olacak. İster yumuşak ister kıtır kenarlı; tam ölçülü bu tarifle gerçek ev yapımı etli ekmek keyfini yaşayın!

🛒 Gerekli Malzemeler

• İç Harcı İçin:

  • 800 gr tek ve iri çekim kıyma

  • 2 orta boy kuru soğan, 5 adet sivri biber, 1 adet kapya biber

  • 4 adet orta boy domates, yarım demet maydanoz

  • 3 çay kaşığı tuz, 1,5 çay kaşığı pul biber

• Hamuru İçin:

  • 1 kilo un, 20 gr yaş maya

  • 1 yemek kaşığı kaya veya deniz tuzu

  • 600 ml ılık su, 1 tatlı kaşığı toz şeker

---

👨‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı

1. Harcı Hazırlayın: Tüm sebzeleri çok küçük olacak şekilde doğrayın. Kıymayla harmanlayıp yoğurduktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın.

2. Hamuru Mayalayın: Ilık su, maya ve şekeri eritip üzerine azar azar un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.

3. Şekil Verin: Hamurdan yumruk büyüklüğünde parçalar koparıp unlu tepsiye dizin. Her bezeyi yaklaşık 25 cm uzunluğunda oval şekilde açın.

4. Doldurun ve Uzatın: İç harcı hamurun üzerine yayın, kenarlarını hafifçe içe kıvırın. Hamuru iki ucundan tutup tezgaha hafifçe vurarak tepsi boyutuna kadar uzatın.

5. Pişirme: Önceden 250°C dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 8 dakikada pişirin.

6. Servis Önerisi: Fırından çıkınca yumuşak kenar için tereyağı sürebilir, kıtır kenar için sade bırakabilirsiniz.