🌿 Ev Yapımı Focaccia Ekmeği

 

🌿 Ev Yapımı Focaccia Ekmeği Tarifi: Zeytinyağlı ve Aromatik

İtalyan mutfağının en sevilen lezzetlerinden, dışı çıtır içi puf puf Focaccia Ekmeği ile tanışın! Bol zeytinyağı, aromatik otlar ve dilediğiniz sebzelerle taçlandırabileceğiniz bu özel ekmek, kahvaltılarınızdan akşam yemeklerinize kadar her öğüne eşlik edebilir. Mis gibi kokusuyla mutfağınızı şenlendirecek, yapımı oldukça pratik bir lezzet yolculuğuna çıkmaya hazır olun!

🛒 Gerekli Malzemeler

• Hamur İçin:

  • 500 gr un (tercihen ekmeklik un)

  • 350 ml ılık su

  • 1 paket instant maya (10 gr)

  • 1 tatlı kaşığı tuz

  • 1 tatlı kaşığı toz şeker

  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı (hamur için)

• Üzeri İçin:

  • 4-5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  • Bir tutam taze biberiye (veya kuru kekik, zahter)

  • İri taneli deniz tuzu

  • İsteğe bağlı: Çeri domates, siyah zeytin, kırmızı soğan halkaları

---

👨‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı

1. Maya Aktifleştirme: Ilık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini (köpürmesini) bekleyin.

2. Hamuru Yoğurun: Geniş bir yoğurma kabına unu ve tuzu alın. Ortasını havuz gibi açıp aktifleşen mayalı suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Tüm malzemeyi yapışkan ama yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.

3. İlk Mayalanma: Hamurun üzerini nemli bir bezle kapatın ve oda sıcaklığında, hacmi iki katına çıkana kadar yaklaşık 1-1.5 saat mayalandırın.

4. Tepsiyi Hazırlayın: Mayalanan hamuru nazikçe dikdörtgen veya yuvarlak fırın tepsisine (tercihen 30x40 cm boyutlarında) alın. Tepsinin tabanını ve kenarlarını bolca zeytinyağı ile yağlayın.

5. İkinci Mayalanma ve Şekil Verme: Hamuru tepsiye yaydıktan sonra parmak uçlarınızla hamurun üzerinde delikler oluşturun. Bu deliklere zeytinyağı dolacak ve focaccia'nın karakteristik görüntüsünü oluşturacaktır. Tekrar üzerini kapatıp 30 dakika daha tepsi mayası için bekletin.

6. Üzerini Lezzetlendirin: Mayalanan hamurun üzerine bolca sızma zeytinyağı gezdirin. Taze biberiye dallarını (veya diğer malzemeleri) yerleştirin ve deniz tuzu serpiştirin.

7. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C derecelik fırında, focaccia'nın üzeri altın rengini alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

8. Servis: Fırından çıkan sıcak focaccia'yı dilimleyerek servis yapın.

---