🥦 Çıtır Sebze Şöleni

 

🥦 Fırında Çıtır Sebze Şöleni: Sağlıklı, Pratik ve Aşırı Lezzetli!

Cips tadında ama çok daha sağlıklı bir atıştırmalığa ne dersiniz? Mevsim sebzelerini baharatlı, hafif bir sosla harmanlayıp fırında (veya Airfryer'da) dışı çıtır, içi yumuşacık olacak şekilde pişiriyoruz. İster ana yemeğin yanına garnitür, ister yoğurtlu bir sos eşliğinde tek başına bir öğün olarak tüketin; bu çıtır sebzeler mutfağınızın vazgeçilmezi olacak!

🛒 Gerekli Malzemeler

• Sebzeler: 1 adet küçük boy karnabahar, 1 adet brokoli, 2 adet havuç, 1 adet kabak.

• Çıtır Kaplama Sosu:

  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı

  • 2 yemek kaşığı mısır unu veya galeta unu (ekstra çıtırlık için)

  • 1 tatlı kaşığı parmesan veya rendelenmiş eski kaşar (isteğe bağlı)

• Baharatlar: 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı sarımsak tozu, yarım çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik.

---

👨‍🍳 Adım Adım Hazırlanışı

1. Doğrama: Karnabahar ve brokoliyi küçük çiçeklerine ayırın. Havuç ve kabakları ise parmak şeklinde (julien) veya halka halka doğrayın.

2. Soslama: Geniş bir karıştırma kabına zeytinyağını, baharatları ve mısır ununu alın. Sebzeleri bu kaba aktarıp her yerlerine sos gelecek şekilde güzelce harmanlayın.

3. Dizme: Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sebzeleri üst üste gelmeyecek şekilde, tek sıra halinde dizin. (Bu, sebzelerin haşlanmak yerine çıtırlaşmasını sağlar).

4. Pişirme: Önceden ısıtılmış 200°C fırında (varsa fanlı ayarda) yaklaşık 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirin.

5. Servis: Sebzeler altın sarısı rengi alıp kenarları hafifçe kahverengileştiğinde fırından alın. Yanında süzme yoğurt, nane ve sarımsaklı bir sosla servis yapın.

---